Праздники еды ноябрь

Гастрономические праздники

Кулинарные праздники ноября

Этот праздник появился 1 ноября 1994 года, когда Веганское общество отмечало свое 60-летие. Слово веган было образовано Дональдом Уотсоном из английского слова «vegetarian («вегетарианец», «вегетарианский»). Веганы — это строгие вегетарианцы, которые исключают из своего рациона мясо, рыбу и любые другие продукты животного происхождения — яйца, молоко, мед и тому подобные продукты. Они не носят одежду из кожи, меха, шерсти и шелка и более того, не пользуются продукцией, тестировавшиеся на животных.
                Читать дальше Дни вегетарианства в ресторане Эрудит

3 ноября. День сэндвича

В американском календаре у сэндвича есть свой собственный день – 3 ноября. В этот день родился Джон Монтэгю, четвертый граф Сэндвич, который изобрел сэндвич для того, чтобы иметь возможность дешево питаться прямо во время работы над серьезными проектами, чтобы не отнимать у напряженной работы драгоценное время. Отличить сэндвич от бутерброда довольно легко: сэндвич состоит как минимум из двух ломтиков хлеба, между которыми прокладывается начинка — мясная, сырная или овощная, приправленная соусами, специями. Это одна из версий. Существует и версия изобретения сэндвича, чтобы не отвлекаться на еду за карточным столом.

День Гая Фокса в Англии

День Гая Фокса (Guy Fawkes Day) и сопровождающая его Ночь костров (англ. Bonfire Night) — это один из самых шумных праздников в Англии. Его отмечают каждый год 5 ноября, но, если этот день приходится на воскресенье, то праздник переносится на день раньше. Он посвящен историческому событию, произошедшему 5 ноября 1605 года, когда злоумышленниками был спланирован заговор против короля Якова I и членов Парламента, который вошел в историю как «Пороховой Заговор». Предполагалось взорвать здание Парламента во время ежегодной церемонии открытия заседания Палаты Лордов. Однако заговор был сорван, заговорщики публично казнены, а Гай Фокс, который должен был поджечь фитиль, ведущий к наполненному порохом подвалу под Палатой Лордов, четвертован.

В Лондоне в благодарность за избавление короля от смерти стали жечь на улицах костры. Со временем эта традиция переросла в грандиозное событие и дошла до нашего времени как народный праздник.

В Англии на «Bonfire Night» (Ночь Костров) принято приглашать гостей на праздничный ужин, где гвоздем программы является сжигание чучела Гая Фокса. Все гости выходят на участок, запускают петарды, поджигают чучело, жгут костер и веселятся.

Традиционным блюдом на 5 ноября является картофельное пюре с толстыми английскими сосисками, обжаренными на гриле, а в углях запекают картофель и едят его с щепоткой соли.

Готовят на День Гая Фокса и куриные ножки барбекю с капустно-морковным салатом «coleslaw», заправленным майонезом, а на десерт — яблоки-тоффи с сиропом, из которого делают ириски.

11 ноября. День святого Мартина в Европе

основании этого гастрономического праздника – гусь. Именно в начале ноября гусь особенно жирен. Во Франции, на родине Св. Мартина, в это время наступала пора и дегустации вина последнего урожая. Трио «гусь, вино и святой Мартин» основательно закрепилось во Франции, затем День Святого Мартина или, как его еще называют, День Гурмана приобрел известность в Германии, а затем и в Швеции.

В Германии Martinstag является праздником сбора урожая. В Швеции на Святого Мартина, помимо гуся, принято готовить черный суп и метровый торт. В Австрии гуся подают с кнедлями, красной капустой и каштанами.

День святого Мартина – последний праздник перед долгим рождественским постом.

Фестиваль оливок в Испании

Фестиваль оливок (Las Jornadas del Olivar y el Aceite), проходит в испанском городе Баэна в Андалузии, считающимся одним из мировых лидеров по производству оливкового масла и «испанской столицей оливок».

Фестиваль проходит с 9 по 11 ноября, начиная с 1998 года, и является крупнейшим европейским фестивалем оливкового масла и оливок. Посвящен он окончанию сбора урожая в оливковых рощах, а также всему, что связано с этими уникальными плодами, — гастрономии, экономике, здоровью…

Фестиваль оливок в Испании устраивают с особым размахом. Все желающие могут принять участие во всевозможных дегустациях – попробовать местные изысканные блюда, узнать национальные рецепты блюд с оливками, и что из них готовят. Гости фестиваля могут познакомиться с условиями выращивания и обработки оливок, своими глазами увидеть процесс холодного отжима оливкового масла и, конечно, продегустировать его лучшие сорта.

В рамках фестиваля проходит ярмарка-аукцион, которая привлекает рестораторов и оптовых покупателей со всего мира.

Программа фестиваля не ограничивается только оливками и маслом. Все гости праздника смогут попробовать местные вина и огромное количество блюд андалузской кухни, посетить конференции, конкурсы по кулинарии, тематические лекции, увлекательные мастер-классы от самых известных шеф-поваров, а также разнообразные выставки и концерты, представления

Главным же событием «оливкового» праздника является Ruta de la Tapa (Дорога тапас). В испанском языке есть глагол tapear – он переводится как «ходить по барам, общаться с друзьями, пить вино и есть тапас (горячие и холодные испанские закуски). В Ruta de la Tapa принимают участие лучшие рестораны, кафе и бары города. В каждом заведении составляют специальное мини-меню из трех блюд, приготовленных из оливок или с использованием оливкового масла. Продегустировать их может каждый желающий. Но самого настойчивого, того, кто посетит за один вечер все заведения, предлагающие тапасы, ожидает приз – 50 литров отборного оливкового масла и обед на двоих в ресторане, который будет признан лучшим «оливковым» местом на этом фестивале.

Кстати, в Баэне есть Музей Оливы (Museo del Olivo), расположенный в центре города.
                Читать дальше Оливки и маслины

Фестиваль белых трюфелей в Сан-Миниато, Италия

Итальянский город Сан-Миниато часто называют «Городом белых трюфелей», здесь ежегодно в ноябре здесь проходит традиционный Фестиваль белых трюфелей. Праздник, посвященный этим замечательным грибам, проходит по субботам и воскресеньям в течение всего ноября, начиная со второй субботы месяца, и привлекает гурманов со всего мира. Белый трюфель стал едва ли не главным элементом местного бизнеса и культуры.

Белые трюфели из этого района называют «Королем еды» (Tuber Magnatum Pico) и считают самыми ценными грибами, поскольку они встречаются намного реже, чем черные трюфели из Франции, обладают более глубоким запахом и считаются вкуснее, а цена их порой превышает две тысячи евро за килограмм. Трюфели из Сан-Миниато подают в лучших ресторанах мира.

В Сан-Миниато в рамках Фестиваля организуют многочисленные дегустации и мастер-классы по выбору трюфелей и приготовлению блюд из них, а также устраивают трюфельный аукцион. Можно и самим «поохотиться» на трюфели под руководством опытного «трифалау» (охотника за трюфелями).

В дни фестиваля на улицах города проходят различные театрализованные представления, костюмированные спектакли и музыкальные шоу.
                Читать дальше Трюфели

Первые выходные ноября. Дни гигантского омлета в США

В городе Аббевилле (штат Луизиана, США) с 1985 года в первые выходные ноября отмечают День гигантского омлета (Giant Omelette Celebration).

Кулинары из американского штата Луизиана ежегодно готовят большущий омлет Дружбы. На него уходит 5000 яиц, 6 литров масла, 25 литров молока и 10 килограммов зелени и угощают им гостей, следуя рекомендации, что настоящий омлет должен быть очень большим, а лакомиться им лучше в дружеской компании.

Омлет – блюдо, приготовляемое из слегка взбитых яиц, обжаренных на сковороде. Слово «омлет» произошло от французского слова omelette, да и блюдо само по себе французское – во Франции до сих пор существует мнение, что настоящий французский повар в первую очередь должен уметь готовить омлет. Хотя во Франции, есть свой Праздник омлета, День гигантского омлета в Аббервилле более известен.
                Читать дальше Всё о яйцах

Третий четверг ноября. Праздник «Нового божоле»

Праздник «Божоле нуво» или «Нового божоле» (Beaujolais Nouveau) — молодого вина, изготовленного в небольшом регионе к северу от Лиона (Франция) начинается ровно в полночь в третий четверг ноября. Праздник появился в середине ХХ века и имел под собой чисто коммерческую основу, поскольку Божоле не приспособлено к долгому хранению, зато созревает быстрее, чем бордо или бургундские вина, и именно в молодом возрасте отличается довольно богатым вкусовым и ароматическим букетом. Этот рекламно-маркетинговый ход обернулся беспрецедентным успехом, и теперь день появления в продаже «Божоле нуво» отмечается уже не только во Франции, но и во многих других странах мира.

Старт празднованию дают виноделы из городка Божо. Держа в руках зажженные факелы из виноградной лозы, они торжественным шествием выходят на городскую площадь, где уже установлены бочки с молодым вином. Ровно в полночь выбиваются затычки, и хмельные струи «Божоле нуво» начинают очередное ежегодное странствие по Франции и всему миру.

Независимо от часового пояса дегустация Beaujolais нового урожая начинается в третий четверг каждого ноября, для чего еще за несколько дней до третьего четверга ноября миллионы бутылок молодого вина из небольших деревень и городов региона Божоле начинают свой путь из Франции по странам и континентам.

Божоле нуво из праздника вина нового урожая уже превратился в целый ритуал, большой языческий и народный праздник.
                Читать дальше Божоле прибыло! Праздник вина во Франции

Четвертый четверг ноября. День благодарения в США

ень благодарения (Thanksgiving Day) — один из самых известных в России американских праздников. Его история связана с историй самой Америки.

В конце 1620 года на восточном побережье высадились британские колонисты, прибывшие на корабле «Мэйфлауэр». Большая часть их не пережила суровой зимы, а нескольким десяткам оставшихся совместно с местными индейцами удалось вырастить хороший урожай, в честь чего губернатор колонии Уильям Брэдфорд предложил устроить праздник. Праздник совместно с дружественными индейцами продолжался три дня. Это был первый день Благодарения, хотя в то время его так не называли, да и делать традицией не планировали – в следующем году его не было, а вот через год колонисты сделали праздник в благодарность о долгожданном дожде после продолжительной засухи.

В следующие годы в разных штатах День благодарения отмечался в разные дни, и только в 1777 году он впервые был отмечен повсеместно. В 1789 году Джорджем Вашингтоном был официально провозглашён Национальный День благодарения, а в 1863 году Авраамом Линкольном было определено празднование Дня благодарения как национального праздника.

В 1939 году решением Франклина Рузвельта День благодарения был перенесён с четвёрного четверга ноября на третий, но в 1941 году Конгрессом празднование было перенесено снова на четвёртый четверг ноября.

С Днем благодарения связан ряд традиций, которые американцы свято хранят и соблюдают. Все члены семьи обязательно должны сходить в церковь, а после службы собраться за праздничным столом, на котором непременно будет индейка, коренная обитательница Северной Америки, любимая птица отца-основателя Бенджамена Франклина. Франклин предлагал именно её, а не хищного орла выбрать символом страны. Но другие отцы-основатели с ним не согласились и почтили индейку только тем, что сделали её национальным блюдом. Птицу запекают и подают со сладким картофелем под клюквенным соусом.

В 1950 году президент Трумэн установил новый обычай, теперь хотя бы одной из птиц удается избежать почетной участи оказаться на праздничном столе. Накануне Дня Благодарения перед телекамерами на лужайке у Белого дома появляется американский президент. Рядом с ним — упитанная индейка. Президент говорит о национальных традициях, милосердии и большой роли индейки в истории страны. Он гладит встревоженную птицу и зачитывает указ о ее помиловании. Затем индейку отправляют в зоопарк одного из штатов, где она становится местной достопримечательностью и мирно доживает свой век.

Кроме традиционной индейки готовят сладкий картофель, клюквенный соус, тыквенный пирог, бобы, блюда из кукурузы, то есть все то, что, по мнению историков, было на столах колонистов в далеком XVII веке.

Еще один атрибут праздника – костюмированные парады и веселье. А в ХХ веке День благодарения получил новую традицию: в этот день играют в американский футбол.

Последнее воскресенье ноября. Обезьяний банкет

Ежегодно в буддистском храме Пра Пранг Сам Йот в Таиланде в последнее воскресенье ноября устраивается Monkey Buffet – грандиозный банкет, на который собираются все окрестные обезьяны.

Для обезьян накрывают роскошные столы, уставляя их фруктами, сладостями и напитками. Причина такого благоговения перед обезьянами объясняется древней легендой, согласно которой, некогда король обезьян Хануман помог Раме, герою древнеиндийского эпоса Рамаяна, спасти его невесту от десятиголового демона. В благодарность за это Рама даровал Хануману город Лопбури, а жители города теперь ежегодно чествуют обезьян, бывших воинов Ханумана.

На самом деле традицию банкетов в честь обезьян в 1989 году заложил изобретательный хозяин одной из местных гостиниц для привлечения клиентов.

Теперь мероприятие стало по-настоящему популярным и привлекает все больше туристов, да и туристические власти Таиланда ежегодно выделяют немалые деньги на угощение для обезьян. А им в Лопбури, который называют «город обезьян», разрешено практически все – они свободно гуляют по городу, могут подергать даму за юбку или залезть на шею к туристу в поисках чего-нибудь вкусненького.

Конец ноября. Международный фестиваль конопли

В конце ноября в Амстердаме (Нидерланды) в течение нескольких дней проводится Международный фестиваль конопли «Чаша каннабиса» (Cannabis Cup Awards). Инициатором праздника является американский журнал High Times, ежегодно организующий фестиваль осеннего сбора марихуаны в Нидерландах, поскольку там легализованы легкие наркотические вещества, не вызывающие физической зависимости – марихуана и некоторые растительные психоделики.

На фестивале проходит смотр последних достижений в области разведения и переработки марихуаны. Призы распределяются по пяти номинациям: лучший кофе-шоп, лучший гашиш, лучший продукт переработки конопли (конопляное пиво, выпечка, сладости и другие кулинарные шедевры из конопли), лучший куст, выращенный в теплице, и лучший сорт марихуаны. Победитель награждается переходящей золотой чашей.

Во время фестиваля проводятся многочисленные и чаще всего платные мероприятия на тему конопли. Продается марихуана в кофе-шопах, где категорически запрещено употреблять hard drugs и алкоголь и куда не допускаются лица моложе 18 лет.

Еще о продуктах, еде и кулинарии

Кулинарный календарь
Ответы на вопросы кулинарного календаря
Праздники и фестивали продуктов
Интересные факты о продуктах и напитках
Музеи продуктов и напитков
Памятники продуктам, напиткам, еде и кулинарии
Кулинарный гороскоп
Кроссворды о продуктах, еде и кулинарии

Как бы не поворачивалась наша жизнь, чтобы с нами не приключалось, мы всегда едим пьём. Конечна еда нам приносит много энергии, пользы для организмов. Но, очень часто еда становится для нас настоящим изысканным удовольствием, она способна поднять нам настроение, сделать чуточку добрее, может даже счастливее, а бывает, что еда, даже способна вдохновить. А ещё еда может очень подробно рассказать о всех традициях, обычаях и пристрастиях того или иного народа. В этом гастрономическом календаре собраны гастрономические даты важные для России. Конечно, список таких дат не может быть завершённым, ведь каждый год появляются новые события, которые отображаются интересными датами календаря. Но на сегодняшний день их уже не мало и среди них есть довольно интересные, такие как «День рожденья русской водочки», «День кондитерского искусства», «Праздник калмыцкого чая» и множество других не менее интересных.

Январь

1 января — Национальный день похмелья

2 января — День оливье

3 января — День мандаринок

4 января — День зимних сладостей

4 января — Национальный день спагетти

5 января — Разгрузочный день

22 января — День рождения воздушной кукурузы

23 января — День травяного чая

24 января — Международный день эскимо

24 января — День рождения баночного пива

28 января — День солений

29 января — День пунша

31 января — День рождения русской водки

Февраль

5 февраля — Всемирный день Нутеллы

6 февраля — День витаминных напитков

7 февраля — День варенья

9 февраля — День пиццы

10 февраля — Всемирный день зернобобовых

18 февраля — День пельменей

20 февраля — День леденцовых петушков

Март

2 марта — День желейных тортиков

6 марта — Всероссийский день гурмана

6 марта — Национальный день замороженных пищевых продуктов

9 марта — День шоколадного торта

12 марта — Всемирный день ананаса

18 марта — День яичницы

20 марта — Международный день без мяса

27 марта — Международный день виски

Апрель

1 апреля — День коньяка

5 апреля — Международный день супа

10 апреля — День зеленого чая

17 апреля — Международный день кофе

21 апреля – День пряника

23 апреля — День немецкого пива

24 апреля — День кофе

Май

2 мая — День кондитера

3 мая — День кондитера в России

7 мая — День яичницы

11 мая — Национальный день, когда можно есть то, что хочется

19 мая — Всемирный день виски

20 мая — День калмыцкого чая (третья суббота мая)

22 мая — День суши и роллов

28 мая — День рождения майонеза

29 мая — Всемирный День здорового пищеварения

30 мая — День окрошки

Июнь

1 июня — Всемирный день молока

2 июня — День здорового питания и отказа от излишеств в еде

5 июня — Национальный день пончика

7 июня — Всемирный день безопасности пищевых продуктов

10 июня — Всемирный День мороженого

10 июня — День пивовара в России (в 2-ю субботу июня)

17 июня — День русского кваса

18 июня — День клубники

18 июня — День устойчивой гастрономии

18 июня — Международный день суши

25 июня — День лимонада

29 июня — День черешни

Июль

4 июля — День фруктовых салатов

11 июля — Всемирный день шоколада

14 июля — День смородины

16 июля — День вкусной еды

19 июля — День пирожков с вареньем

20 июля — Международный день торта

23 июля — День мятного напитка

24 июля — День рождения растворимого кофе

25 июля — День малинки

29 июля — День персика

29 июля — Национальный день лазаньи

29 июля — День смузи

Август

2 августа — День сладкой ваты

3 августа — День арбуза

4 августа — День рождения шампанского

4 августа — Международный день пива (первая пятница августа)

11 августа — День белого гриба

13 августа — День туркменской дыни (второе воскресенье августа)

14 августа — Медовый спас

16 августа — День малинового варенья

19 августа — Яблочный спас

20 августа — День кукурузы

23 августа — День жареной картошки

24 августа — День рождения картофельных чипсов

27 августа — День пирожных Макарони

29 августа — Ореховый (Хлебный) спас

Сентябрь

3 сентября — День винограда

4 сентября — День овощей

6 сентября — День коктейля

7 сентября — День салями

7 сентября — День сбора грибов

13 сентября — День шарлоток и осенних пирогов

16 сентября День сока в России (в 3-ю субботу сентября)

29 сентября — День печенья

Октябрь

1 октября — Всемирный день вегетарианства

10 октября — День лаваша

11 октября — Международный день каши

13 октября — Всемирный день яйца (в 2-ю пятницу октября)

15 октября — День работников пищевой промышленности (в 3-е воскресенье октября)

16 октября — Всемирный день продовольствия

16 октября — Всемирный день хлеба

17 октября — День черники

18 октября — Всемирный день конфет

18 октября — День сладкой патоки и восточных сладостей

20 октября — Международный день поваров

21 октября — День яблока

22 октября — День эклера

28 октября — День домашнего печенья

Ноябрь

1 ноября — Международный день вегана

3 ноября – День оладушек

5 ноября — День варенья

7 ноября — День восточных сладостей

8 ноября — День булочек

9 ноября — День Ромовой Бабки

10 ноября — День борща

13 ноября — День рождения сосиски

15 ноября — День молочных коктейлей

16 ноября — День глинтвейна

25 ноября — День домашней кухни

25 ноября – День рогаликов

26 ноября — День кексов

Декабрь

3 декабря — День корицы

4 декабря — День зимних сладостей

9 декабря — День имбирного чая

15 декабря — Международный день чая

21 декабря — День горячего шоколада

28 декабря – День рождественского пряника

31 декабря — День открывания Шампанского

***

Смотрите календари на 2023 год:
Семейный |
Детский |
Медицинский |
Спортивный

Природный |
Животный |
Армейский |
Женский |
Мужской

Прикольный |
Профессиональный |
Флотский |
Воинской славы |
Военных дат

***

На праздники:
Поздравления |
Подарки |
История

***

Голосовые поздравления с праздником

За сумрачным ноябрём тянется шлейф репутации самого депрессивного месяца года. 4Банкет готов опровергнуть это несправедливое мнение и распространенное заблуждение! Последний месяц осени приготовил немало календарных поводов для чудных и весёлых праздников. И речь не только о государственном Дне народного единства. В ноябре-2018 есть достаточно неофициальных дат и необычных поводов, способных вдохновить рестораторов на атмосферное мероприятие, нестандартную акцию или комплиментарный сюрприз для своих гостей.

Ведущий информационный интернет ресурс 4banket.ru выбрал самые интересные для ресторанной деятельности официальные и неофициальные ноябрьские праздники. Вдохновляйтесь!

ТОП 28: праздники ноября, полезные для ресторанного бизнеса

• 1 ноября – Международный день вегана

В 1994 году веганы всего мира объявили 1 ноября своим днём. Добровольно отказавшись от мяса, рыбы, яиц и даже мёда, они активно призывают часть человечества — мясоедов последовать их примеру.

В этот день рестораторы могут проявить знак уважения к убеждённым растительноядным и приготовить для них меню, соответствующее их пищевым приоритетам.

• 2 ноября – День международного признания Санкт-Петербурга

С 2011 года северная столица России была признана на международном уровне красивейшим городом мира, с богатым культурным и архитектурным наследием. В этом году этот день выпадает на пятницу – отличный повод организовать в кафе/ресторане тёплый вечер с живой музыкой и кулинарными хитами петербургской кухни, чтобы каждый посетитель смог ощутить, каков на вкус славный город на Неве. Пожалуй, без жареной корюшки не обойтись!

• 2 ноября – День кормления птиц овсяным печеньем

«Покорми сегодня птиц – соек, зябликов, синиц!» — призывают организаторы этого необычного дня. Считается, что в основе идеи события лежит сказка про носорога, который обожал есть овсяное печенье в постели, страдая потом от колючих крошек всю ночь. Добрая фея послала носорогу подругу-помощницу птичку – канарейку, которая склевывала крошки, чем очень облегчила жизнь любителю овсяного печенья.

Мораль: получая удовольствие, делите его с друзьями, и тогда жизнь будет прекрасна! Призыв актуален для тех, кто умеет находить радость в приготовлении вкусных блюд и получать удовольствие, угощая ими других.

• 3 ноября – День сэндвича

Этот день своей любимой еды празднует дружно вся Америка. По статистике, ни один американский ресторан не обходится без включения сэндвича в своё меню, и ни один день 15 процентов американцев не может прожить без этого бутерброда.

Идею закрывать простой бутерброд вторым куском хлеба сверху приписывают английскому графу Сэндвичу, большому поклоннику этого вида перекуса. Для даты праздника взяли день рождения графа – 3 ноября.

Праздник активно отмечается закусочными и кафе, ведь это – отличный повод прорекламировать свою продукцию, устроить интересную акцию и собрать, как можно больше гостей.

Идеи на заметку: мастер-класс от шефа по приготовлению правильной котлеты для гамбургера или фирменного соуса; соревнование по поеданию сэндвичей на время; викторина, посвящённая истории сэндвича; конкурс на приготовление авторского сэндвича, с последующей дегустацией зрителей.

• 4 ноября – День народного единства

Официальный праздничный день и выходной, который обещает массовые гулянья и развлекательные программы, концерты и салюты. У россиян в этом году три дня отдыха подряд – с 3 по 5 ноября. Этот календарный факт выглядит очень многообещающе в глазах работников общепита. Нужно подготовиться к наплыву посетителей!

• 8 ноября – Международный день КВН

Праздник всех весёлых и находчивых может найти применение в ресторанном бизнесе, воплотившись в оригинальную акцию, бонус для посетителей, обладающих чувством юмора. В любом случае, хорошая шутка полезна – она способна растопить лёд, вызвать улыбку, от которой, как известно, станет всем теплей. Для пасмурного ноября отличное средство!

• 8 ноября – Всемирный день качества

День, отмечаемый во второй четверг ноября, вошёл в список неофициальных календарных праздников мира в 1989 году. Цель – привлечение внимания общественности к важности качества и высоких стандартов продуктов и услуг. Ресторанам и кафе нужно быть готовым, что их посетители в этот день будут особенно придирчивы и скрупулезны. Значит, всё должно быть просто безупречно! Усыпить настороженную бдительность помогут радушный приём и приятный комплимент от заведения каждому гостю.

• 10 ноября – День сотрудника внутренних дел РФ

Больше известный под названием «День милиции», профессиональный праздник российских стражей правопорядка в этом году выпадает на субботу. Бронирование банкетных залов объявляется открытым!

• 11 ноября – Всемирный день шопинга

Зародился этот праздник в Китае, в 90-х годах прошлого столетия. Задумывался он как День холостяков, но постепенно разросся до всемирного праздника шопоголиков.

Следите за ходом мыслей: 11 ноября в этом году – воскресенье, традиционный день для походов по магазинам. А что делают уставшие от изучения моделей и примерок люди? Правильно! Восполняют потраченные резервы вкусной трапезой! Повод кафе, пиццериям и ресторанчикам, расположенным рядом с торговыми центрами, активизировать свои усилия.

• 13 ноября – Всемирный день доброты

Этому доброму празднику в этом году исполняется 10 лет. Чем не повод отметить? 13 ноября принято навещать одиноких людей в домах престарелых, дарить цветы случайным прохожим – просто так, не ожидая ничего взамен.

В кафе или ресторане можно поставить почтовый ящик для «писем добра», организовать благотворительную акцию, дарить печеньки посетителям в форме «открытого сердца» — официального символа праздника или круглые пончики – «кольца солидарности».

• 13 ноября – День рождения сосиски

У этого универсального и популярного во всём мире продукта питания есть свой день рождения. В позапрошлом веке именно 13 ноября на прилавке немецкого мясника Иоганна Ланера впервые появилось это мясное изделие. Оно сразу пришлось по вкусу покупателям, и сосиска прочно вошла в рацион не только немцев. Благодарные потомки увековечили память своего соотечественника – установили ему памятник в его родном городе, украсив табличкой с подробным рецептом премьерной сосиски.

Кафе и рестораны отмечают праздник специальным меню, составленным исключительно из блюд на основе сосисок и сарделек, мастер-классами по художественной подаче блюд из сосисок, весёлыми конкурсами по поеданию сосисок на время и тому подобное.

• 14 ноября – Международный день логопеда

Профессиональный праздник представителей важной социальной профессии. Ведь логопеды не только сражаются с дефектами речи, они избавляют людей от комплексов, связанных с плохой дикцией. А значит, в этот день есть повод пойти в ресторан и у учителей, врачей, психологов, а ресторанам – провести необычную акцию. Например, каждому, сказавшему без запинки скороговорку про траву и дрова – десерт в подарок! Или угостить настоящей русской баранкой за правильно выговоренную историю про Сашу, которая шла по шоссе и сосала сушку.

• 15 ноября – День нового божоле

Праздник родился во Франции, в Бургундии, на исторической родине – области Божоле. Отмечается традиционно в третий четверг ноября, когда пробуется молодое вино – божоле нуво – сразу, как оно завершает процесс ферментации. Всем ресторанам с хорошей винной картой и сомелье в штате упустить повод собрать у себя ценителей французских вин на дегустационный сет – будет непростительной ошибкой!

• 16 ноября – Всемирный День рукоделия

Праздник спровоцирован беспокойством ЮНЕСКО по поводу исчезающих ремёсел и промыслов. С 2001 года ведётся список «мировых шедевров нематериального наследия». Чтобы попасть в него, совсем необязательно быть памятником архитектуры или живописным полотном известного мастера. Например, в список мирового нематериального наследия, наряду с китайской каллиграфией и казахскими юртами, внесён армянский лаваш. Чем не повод приготовить что-нибудь эдакое по аутентичному рецепту и приобщить к его вкусу пятничных посетителей?

• 17 ноября – День участковых уполномоченных полиции

Свой праздник участковые получили в 2002 году, а также законный повод собраться с коллегами, вспомнить трудовые будни службы, которая опасна и трудна. Благо, и день недели в этом году на 17-ое выпадает вполне подходящий – суббота.

• 17 ноября – День защиты чёрных котов

Шлейф ауры носителей несчастья чёрные коты волочат за собой с времён средневековья. Людские суеверия и предрассудки сделали жизнь кошек с чёрным окрасом шерсти сущим адом. В их сторону плюют и кидают камни, обходят за версту, едва животное появляется на горизонте. А ведь кошки так любят, чтобы их гладили и чесали за ушком! Бороться с исторической несправедливостью начали в Италии, стране, где особенно сильно было недоброжелательное отношение к котам чёрного цвета.

Кстати, далеко не все народы разделяют мнение о том, что чёрные киски вредны для счастья. Например, в Англии считают, что хозяйка чёрного кота или кошки пользуется успехом у мужчин, а шотландские мореплаватели брали чёрного мурлыку на корабль, отправляясь в плавание. Это был гарант удачи и благополучного возвращения. Ресторанам же можно использовать субботний вечер 17 ноября для организации атмосферной, тематической вечеринки

• 18 ноября – День рождения Деда Мороза

18 ноября традиционно отмечается весёлыми гуляньями на родине именинника – в Великом Устюге. В гости к Деду Морозу приезжают и стар, и млад, сказочные персонажи и новогодние волшебники-коллеги из-за рубежа. Сказочное получается мероприятие!

Эта дата — звоночек организаторам новогодних корпоративов: пора начинать подготовку, Новый год не за горами! И можно уже устанавливать в заведении ёлку, почтовый ящик для писем Деду Морозу, объявлять конкурс на лучший детский рисунок праздничной тематики. В этом году 18 ноября очень удачно приходится на воскресенье – день семейных посещений кафе и ресторанов. Воскресный бранч с мастер-классом для детей будет весьма кстати. Мастерим подарок для Дедушки Мороза!

• 19 ноября – Всемирный день туалета

Есть в мире организация, занимающаяся проблемами туалетов. Именно ей и принадлежит идея организации необычного праздника, к которому, кстати, во многих странах, в Сингапуре, например, относятся чрезвычайно серьёзно. Современный, красивый, функциональный, сияющий чистотой туалет должен быть в каждом заведении общепита. Приобщиться к праздничному дню можно внеплановой уборкой санузла.

• 20 ноября – Всемирный день ребёнка

У праздника, посвящённого детям, долгое время не было своей даты, пока генеральная ассамблея ООН всерьёз не озаботилась этим вопросом. Выбор пал на 20 ноября, так как именно в этот день в разные годы были подписаны важные международные документы, касающиеся прав ребёнка.

20 ноября принято отмечать запоминающимся для детей образом и способом. Семейным ресторанам, имеющим специальную комнату для своих маленьких посетителей, в этот день полезно запастись воздушными шариками, весёлыми мультиками и сладкими угощениями. Многие заведения в этот день устраивают благотворительные акции со сбором средств в помощь детям, оказавшимся в трудной жизненной ситуации.

• 21 ноября – Всемирный день приветствий

Этот праздник взаимной вежливости был придуман в 1973 году. Славная идея принадлежит американцам, братьям Маккомак, уставшим от нагнетания политической напряжённости в мире и гонки вооружений, захлестнувшей человечество. Братья решили, что нужно организовать что-то, что сделает род людской хоть чуточку добрее и выбрали в качестве такого средства «письменное рукопожатие». Идея была подхвачена в разных странах.

День приветствий – отличный повод для праздника, дружеской пирушки, рождающей хорошее настроение, или доброжелательного СМС незнакомому человеку с одним лишь словом «Привет!»

• 22 ноября – День сыновей

Семейный праздник, календарный повод позвонить взрослому ребёнку, покинувшему родительское гнездо, со словами «Здравствуй, сынок!» А тех, кто пока ещё рядом, побаловать приятным подарком, знаком внимания – в виде душевного ужина в кафе или ресторане, например. Владельцам заведений в этот ноябрьский четверг можно инициировать какую-нибудь приятную акцию для мужчин-сыновей, а также их родителей.

• 22 ноября – День благодарения

Да, праздник не наш и является американским, но что мешает отблагодарить своих постоянных посетителей вкусным меню с фаршированной индейкой в клюквенном сиропе, сладким пирогом из тыквы или яблочной шарлоткой, или побаловать праздничным кексом с орехами.

• 23 ноября – Чёрная пятница

День массовых скидок и распродаж в магазинах. Подобное понятие для россиян сравнительно свежее, а вот в Европе и Америке Чёрная пятница известна с прошлого столетия. Название было дано дню за то, что в период пятничных распродаж, устраиваемых в Америке традиционно после Дня благодарения, на дорогах образовывались внушительные пробки.

Как этот день может быть полезен ресторанам? См.11 ноября – Всемирный день шопинга.

• 25 ноября – Всемирный день матери

Женщина-мать получила свой праздник в начале прошлого века. В каждой стране у него своя дата. Так, в Европе это – второе воскресенье мая, а в России – последнее воскресенье ноября. И отмечают этот праздник разные народы по-разному. Австралийцы, например, крепят в этот день к своей одежде гвоздику. Белый цвет – знак уважения к живущей маме, красный – дань памяти покинувшей этот мир женщине, подарившей жизнь. Жители Австрии в этот день дарят своим мамам цветы и сладости. Мексиканцы балуют родительниц завтраком в постель. Часть этих добрых традиций можно взять рестораторам на заметку.

• 26 ноября – Международный день сапожника

Профессиональный праздник представителей ремесла, одного из древнейших на Земле. Люди, которые отвечают за комфорт наших ног, достойны уважения и внимания.

В этот день проводятся информационные встречи, рассказывающие об обувной моде, правилах выбора удобных туфель и ботинок, средствах ухода за ними. Рекламные акции торговых марок — не единственный способ руководства ведущих обувных фирм отметить 26 ноября. Они вполне могут отпраздновать это событие и в ресторане весёлым корпоративом.

• 28 ноября – начало Рождественского поста

Рождественский или Филиппов пост стартует 28 ноября и продлится до 7 января. 27 ноября для православных верующих – последний день, когда можно есть скоромную пищу. Затем шесть недель пищевого воздержания – без яиц, мяса, молока, масла, сыра и сливочного масла. Ресторанам – повод составить вкусное и полезное постное меню.

• 29 ноября – День буквы «Ё»

Автором буквы «ё» считается русский историк Карамзин, впервые её употребивший в своём стихотворном альманахе. А официальным статусом эта буква обязана княгине Екатерине Дашковой, директору Академии Российской словесности, предложившей заменить обозначение звука «йо» одной буквой. Было это в 1783 году, на заседании Академии, состоявшемся 29 ноября.

День рождения буквы, которая есть только в русском алфавите, следует непременно отметить традиционной кухней, с кулебякой или расстегаем, украшенным изображением именинницы.

• 30 ноября – Всемирный день домашних животных

Инициатором этого дня стали члены международной движения в защиту природы и всех, кто к ней имеет непосредственное отношение. Призыв организовать специальный день прозвучал в первой половине прошлого века в Италии. В России он был услышан в 2000 году.

Сегодня 30 ноября по всему миру проходят интересные и добрые мероприятия, призванные с детства воспитать в человеке ответственность за тех, кого он приручил. Это и массовые флешмобы, и выставки кошек и собак, попугаев и черепах, морских свинок и домашних кроликов. Устраиваются весёлые состязания и конкурсы рисунков и поделок с изображением любимых питомцев. Много разных идей, которые могут взять на вооружение кафе и рестораны для привлечения внимания своих посетителей.

К другим интересным статьям сайта:

Ресторанам на заметку: 16 праздничных поводов октября заявить о себе
Ресторанные Премии, выставки и Фестивали. Куда податься, чтобы заявить о себе?
Учимся продавать банкеты правильно
Продвижение ресторана при помощи интернета: 10 способов