Гастрономические праздники алтайского края

Хлеба и зрелищ: самые яркие гастрономические фестивали Алтая

Рассказываем, где получить порцию ярких впечатлений, а также вкусно поесть и выпить

25 июня 2019, 13:03, Анна Маковеева

Фестиваль «Ах! Фест» в селе Алтайском / Фото: ahfest.ru

Экскурсии, ярмарка-продажа товаров алтайских производителей и ремесленников, музыка, детская анимационная программа, мастер-классы для новичков и профессионалов. Фестиваль пройдет в гибридном формате: часть мероприятий – очно, а часть – онлайн.

Летнее дегустационно-гастрономическое шоу в долине семейного отдыха «Алтайское Холмогорье» в пятый раз соберет профессиональных рестораторов и производителей натуральной продукции, переработчиков и сыроделов, ремесленников и творческие коллективы. Гостей фестиваля ждут мастер-классы шеф-поваров и дегустации, розыгрыши призов и экскурсии по долине семейного отдыха. На территории фестиваля работают творческая музыкальная и детская анимационная площадки.

Официальный сайт события – axfest.ru.

Справка

• В 2021 году событие признали лучшим в формате онлайн по итогам Национальной премии в области событийного туризма Russian Event Awards. 

• В 2019 году гастрономический фестиваль «АХ! Фест» собрал около 3500 человек. 

• Долина семейного отдыха «Алтайское Холмогорье» в 2016 году заняла первое место на региональном конкурсе Russian Event Awards (национальная премия в области событийного туризма) как лучшая площадка для проведения туристического события.

Фото организаторов фестиваля и Валерия Степанюка.

«Праздник сырной деревни» в селе Куяган

Олег Богданов

Сырная деревня в Куягане

Где: Алтайский край, Алтайский район, с. Куяган
Когда: 10 августа

В селе Куяган, где основан старейший в крае сырзавод, пройдет традиционный праздник «Сырная деревня». Гостей ожидает ярмарка сельской продукции, выставка-продажа и дегустация сыра. Также здесь можно попробовать мед с горных пасек и пантовую продукцию.

Разнообразят праздник живота спортивными состязаниями — местные силачи потягают загруженные телеги, устроят бой мешками сена, будут отжимать штанги с головками сыра вместо блинов.

Дети смогут покататься на аттракционах и пони, а взрослые послушать концерт народных исполнителей.

Факт. На куяганской ярмарке можно попробовать блюда по уникальным рецептам староверов и кумандинцев.

«Мать земля Алтай» с Олегом Газмановым

Где: Республика Алтай, Горно-Алтайск
Когда: 10−11 августа

В Горно-Алтайске на разных площадках пройдет масштабный фестиваль фермерских продуктов, сообщает городская администрация. В программе — фестиваль меда, тематические мобильные рестораны с кухнями народов Алтая, ремесленная ярмарка, детская развлекательная программа с мастер-классами.

Хедлайнером фестиваля станет певец Олег Газманов. Он выступит на центральной площади 11 августа в 19:00.

Факт. Фестиваль проводится в пятый раз.

Медово-яблочный спас в Баево и Макарьевке

Где: Алтайский край, Баевский район, село Баево и Алтайский район, село Макарьевка
Когда: 10 и 24 августа

В Баево юбилей села решили совместить с медово-яблочным спасом. На празднике выберут самую гостеприимную палатку пчеловода и увесистое яблоко, проведут парад колясок, споют частушки и побегают в валенках.

Всех желающих накормят пирогами. Также запланирована выставка авто- и мототехники, в том числе раритетной. Завершится медово-яблочный спас концертом и дискотекой.

В Макарьевке тоже ждет большая выставка-ярмарка урожая. С детьми сыграют в славянские игры, полепят на гончарном круге, покатают яблоки с горы. Праздник завершится концертом и файер-шоу.

Факт. В этом году селу Баево исполняется 95 лет.

Медовый спас на Алтае

Где: Барнаул, Бийск, Рубцовск, Заринск, Белокуриха, Славгород, Яровое, село Баево
Когда: 14 августа

Пиком традиционных медовых ярмарок в городах Алтайского края станет Медовый спас — он же День алтайского пчеловода. В этот день можно купить не только мед нового урожая, но и пергу, воск, пыльцу, настойки из подмора, прополиса, бальзамы и косметику на меду. Самые смелые могут попробовать поспать на ульях.

На Медовом спасе среди пчеловодов выявят профессионалов по откачке меда и самого изобретательного производителя продукции на основе меда.

Факт. В среднем на Медовом спасе раскупают около 10 тонн меда.

День мясного гурмана

Где: Алтайский край, Барнаул
Когда: 17 августа

На гастрономическом фестивале на Нулевом километре можно будет вдоволь напробоваться самых разных колбас и мясных деликатесов. Все желающие могут посоревноваться в скоростной лепке пельмене и мясной нарезке, кулинарных викторинах и конкурсах.

Партнеры праздника изобразят символический «оркестр» и стилизуют свои площадки под определенные музыкальные инструменты. Хедлайнером музыкальной части фестиваля станет cover band LIVE’N’DRIVE.

Факт. В 2017 году «День мясного гурмана» вошел в топ-200 национальных событий как одно из лучших мероприятий гастрономического туризма.

Фестиваль фермерской еды «Свое»

Где: Алтайский край, Барнаул
Когда: 17−18 августа

В Барнауле на площади Сахарова в течение двух дней собственной продукцией будут торговать фермеры со всего Алтайского края.

Гостям предлагают оценить настоящие алтайские продукты без вредных примесей. На фестивале пройдут музыкальные выступления, мастер-классы и лекции о здоровой еде.

Факт. В 2019 году фестиваль фермерской еды «Свое» пройдет в Великом Новгороде, Калуге, Санкт-Петербурге, Туле и в Алтайском крае.

Дни алтайского сыра

Где: Алтайский край, Барнаул
Когда: 24 августа

Гости праздника смогут попробовать новинки алтайских сыроделов, а также покатать сырные головы и сплести гигантские косички. Производители откроют секреты сыроварения и копчения.

Гостей праздника ждут конкурсы и розыгрыши.

Факт. В 2018 году на празднике продали более 15 тонн сыра.

Важные новости, обзоры и истории
Всегда есть, что почитать. Подпишитесь!

Зеленые щи с лопухом, кундюбки из крапивы, 20-метровая шаурма, окрошка с мясом марала – чего только не подготовили в этот раз организаторы мероприятия!

Праздниками, посвященными еде, в Алтайском крае никого не удивишь – фестиваль вареника, напитков, сыра… 25 мая в долине семейного отдыха «Алтайское Холмогорье» в пятый раз подряд прошел гастрономический фестиваль «АХ!фест-2022», посвященный развитию новой алтайской кухни, популяризации здорового образа жизни и уникальных местных экологических продуктов.

Все, что в обычной жизни попадает под ножи газонокосилки, здесь забирали на кухонные столы и готовили уникальные и вкусные блюда. «Толк» побывал на празднике и оценил его размах.

Главным ингредиентом почти любого блюда на гастрофестивале традиционно стали алтайские травы – измельченные или в виде экстрактов. Все они были выращены здесь, на алтайской земле. Каждый гурман здесь мог найти все, что душе угодно: блинчики из крапивы, окрошка со снытью, крапивой и мясом марала, папоротник с говядиной, плов с лопухом, баклажаны с арахисом, купаты из марала, лагман с хвощом. Известный российский шеф-повар, блогер с почти трехмиллионной аудиторией на Youtube и популярный телеведущий Василий Емельяненко сварил 170 литров всеми любимых алтайских зеленых щей с лопухом. Также на фестивале можно было попробовать папоротниковый салат, буженину, ростбиф или язык, маринованные с травами.

Главным блюдом мероприятия стали кундюбки на крапивном тесте с запеченным в гриле картофелем с белыми грибами. К нему полагался сливочный подкопченный соус и алтайский песто. Чтобы отведать необычные лакомства, гости праздника выстраивались в огромные очереди.

Самым зрелищным событием, пожалуй, стало приготовление самой длинной шаурмы в Сибири – ее длина составила 22 метра. На создание «лавашного гиганта» ушло 15 килограммов курицы, 7 литров соуса ,12 килограммов салата, 5 килограммов помидоров, столько же огурцов. Заворачивали популярное лакомство 30 человек. Кстати, попробовать его мог каждый желающий совершенно бесплатно.

Незабываемым было путешествие по местному дендрарию – одному из лучших за Уралом, где произрастает более полутора тысяч видов уникальных растений. Здесь можно было увидеть и карликовую березу из тундры, и голубые ели, бордовые клены, лиственницу, множество цветов, цветущие голубику и чабрец.

Устроить себе «праздник живота» приехали гости из Алтайского края, Сибири и европейской части России. Некоторые даже приезжали автобусными турами.

«Здесь я впервые. Сказать, что я в восторге, – ничего не сказать. Атмосфера и энергетика чудесные: красивая природа, горы. Особенно впечатлила местная молочная продукция. В наших магазинах такую сметану, в которой ложка будет стоять, не продают. Я в приятном шоке. Чувствую, что придется приезжать сюда каждый год», – поделились приехавшая на фестиваль жительница Самары Татьяна.

Впрочем, «АХ!фест-2022» стал не только праздником для желудка, но и для души. Для гостей подготовили мастер-классы, розыгрыши призов, экскурсии, игровую программу для детей. Отдохнуть и расслабиться можно было на сеансе музыкальной терапии под звуки бубна, поющих тибетских чаш, колокольчиков коши, калимбы, варгана и гонга.

Также в рамках фестиваля «Ах!Фест» на Алтае впервые прошел круглый стол с участием шеф-поваров из Москвы и Сибирского федерального округа, алтайских производителей натуральной продукции, на котором обсуждались перспективы сотрудничества и поставок продукции в рестораны России.

«Это одно из тех мероприятий, которое направлено на популяризацию алтайских продуктов и развитие деловых отношений. Очень рассчитываем, что договоренности, достигнутые в ходе круглого стола, позволят алтайским продуктам стать постоянными ингредиентами в меню ресторанов столицы и других регионов», – прокомментировал Александр Большаков, начальник управления Алтайского края по пищевой, перерабатывающей, фармацевтической промышленности и биотехнологиям.

Уже в ближайшие годы «Ах! Фест» станет еще масштабнее, обещают организаторы фестиваля.

«Сейчас обсуждаем с шефами, в последующие годы фестиваль будет длиться не один день – несколько дней музыки, еды, спорта, здоровья. Мы идем к тому, чтобы жить вкусненько», – отметил руководитель туристического проекта «Алтайское Холмогорье» и организатор фестиваля «Ах! Фест» Константин Михеев.

Гастрономический туризм сейчас на пике популярности. Алтай старается не отставать от мировых тенденций и радует туристов интересными и “вкусными” событиями. Самые масштабные алтайские “гастромероприятия”:

●       “АлтайФест” (28-29 июня 2019)

●       “Ах!Фест” (29-30 июня 2019)

●       Фестиваль “Алтайское гостеприимство” (апрель)

●       Фестиваль “Сибирская Масленица” (март)

●       Фестиваль вареника “Всё будэ смачно!”(20 июля 2019)

●       Фестиваль “Дни Алтайского сыра” ( 24 августа 2019)

●       Праздник сыра “Сырная деревня” (10 августа 2019)

●       Фестиваль летнего благоденствия “Sommerfest” (16 июня 2019)

●       Краевой фестиваль “Медовый Спас на Алтае” (14 августа 2019)

●       Праздник “Яблочный Спас” (август)

Все эти события — поистине настоящий рай как для простого обывателя, так и для придирчивого гурмана.

“АлтайФест” — ежегодный масштабный краевой фестиваль напитков. Седьмое по счёту празднование пройдёт на территории туристско-развлекательного комплекса “Сибирское Подворье” (село Новотырышкино). Пенное пиво и безалкогольные напитки потекут здесь широкой рекой. Помимо этого на площадке будут представлены алтайские производители продуктов питания. Открытие фестиваля в этом году запланировано на 29 июня. Увлекательные квесты взбодрят после рабочей недели, на оригинальных мастер-классах вас научат танцевать бачату и сальсу, научные шоу расширят кругозор, конкурсы и розыгрыши поднимут настроение и зарядят энергией как взрослых, так и для детей. Поэтому смело можно отправляться на праздник всей семьей. Задорные игры и вкусные кушанья на любой вкус ждут посетителей всех возрастов. Яркий гастрономический фестиваль уже давно стал известен далеко за пределами Алтая и привлекает туристов не только из других регионов, но и стран.

“Карнавал напитков” — ещё одно массовое празднество, которое в этом году предваряет “АлтайФест”. Оно начнётся за три дня до начала “АлтайФеста”, 25 июня, в ресторанах города-курорта Белокуриха. В эти дни всем желающим будет предоставлена возможность дегустации алтайских напитков по специальным ценам.

“Ах!Фест” — это международный гастрономический фестиваль, который проходит в долине семейного отдыха “Алтайское Холмогорье” в селе Алтайское. Как заявляют организаторы фестиваля, здесь все желающие смогут попробовать экологически чистые блюда, насладиться отличной музыкой и познакомиться с народными промыслами.  Миссией “Ах!Феста” является создание площадки для свободного доступа к полезной еде. Ведь все блюда на фестивале готовятся с использованием трав, собранных здесь же — на территории “Алтайского Холмогорья”. Гостей праздника ждут интересные кулинарные мастер-классы — гриль, полевая кухня, зона мороженого и конфет, зона лимонада, зона здоровых закусок, чайная обитель и средневековая кухня.

Фестиваль “Алтайское гостеприимство” — одно из самых грандиозных гастрономических событий на Алтае. “Вкусное” мероприятие призвано популяризировать экологически чистое сырье Алтая. Фермерская продукция, блюда национальной кухни, кулинарные поединки, дегустации натуральных продуктов, выставки и ярмарки вкуснейших яств — всё это представлено на праздничной площадке.

Фестиваль “Сибирская Масленица”  собирает тысячи людей, которые съезжаются в туристический комплекс “Сибирское Подворье” на широкие масленичные гуляния. Ярмарка, где можно полакомиться горячими блинами с различными начинками, радует гостей своим разнообразием, щедростью и самобытной атмосферой.

Фестиваль вареника “Всё будэ смачно!” ежегодно проходит в Романовском районе, на территории которого проживает много украинцев. Хотите погрузиться в атмосферу  “пира живота” и  почувствовать себя гоголевским героем Пацюком (все помнят этого колоритного персонажа)? Тогда вам — сюда!

“Дни Алтайского сыра” — самое сырное событие страны, где можно отведать необычайно вкусные сорта сыра и посмотреть, как они изготавливаются. Алтайский край — самый сырный край в России. Так считает каждый, кому посчастливилось побывать на этом фестивале.

Праздник сыра “Сырная деревня” проходит в селе Куяган (родина старейшего сырзавода), куда съезжаются фермеры и туристы со всех краёв. Ярмарка изобилует не только сыром, но и алтайским мёдом, пантовой продукцией. “Сырная деревня” — это настоящее гастрономическое приключение!

Фестиваль летнего благоденствия “Sommerfest” предоставит уникальную возможность каждому желающему отведать национальные блюда немцев и даже научиться их готовить. В этом году яркий немецкий праздник лета “Зоммерфест” совпал с проездом через село Подсосново участников международного ретро-ралли “Пекин-Париж”.

“Медовый Спас на Алтае” — праздничное мероприятие краевого масштаба. Здесь можно попробовать и купить все существующие сорта алтайского мёда, пергу, воск, прополис, а также товары (пищевые, оздоровительные, косметические), в основе которых — пчелопродукция.

Праздник “Яблочный Спас” проходит в Алтайском биосферном заповеднике. На живописном берегу Телецкого озера, в селе Яйлю  проводится это мероприятие, относящееся к событийному и гастрономическому туризму. Яйлю славится своими яблочными садами, в рамках православного праздника происходит освящение даров природы.

 8 июля, в День любви, семьи и верности в столице Алтайского края — Барнауле — пройдёт ежегодный семейный праздник. Помимо традиционных развлечений, конкурсов, игр, выступлений, мастер-классов гостей ждут и гастрономические радости.  Посетители площадки смогут приобрести полезные и вкусные алтайские продукты и, конечно же, исконно русские напитки — алтайский квас и ягодные морсы.

Все эти мероприятия придутся по вкусу (в прямом и переносном смысле слова) любителям  массовых праздничных мероприятий и активного отдыха. А для тех, кто любит тишину, но тоже хочет отведать чего-то изысканного, познакомиться с национальной кухней, Алтай также распахивает свои гостеприимные объятия.

Хотите насладиться разнообразием полезных травяных чаёв? Тогда держите путь в село Красногорское,  здесь их особенно много. В этом же районе можно узнать интересные факты из истории сыроделия и, конечно же, продегустировать как знакомые, так и не привычные сорта сыра.

Мёд — визитная карточка Алтая. Особенно вкусен и полезен мёд из Горного Алтая. Это обусловлено экологической чистотой региона и богатым растительным миром. Подробно об алтайском мёде мы рассказывали в статье — посмотреть.

Любителям пива и настоящих немецких колбасок непременно следует посетить Немецкий Национальный район. Продукция этой уникальной территории известна высоким качеством и непревзойденным вкусом далеко за пределами не только района, но и края.

Алтайский край и Горный Алтай славятся чудеснейшим мёдом, вкусными сырами и другой молочной продукцией, полезными травами, вкуснейшими ягодами, питательными злаками, кедровыми орехами и продуктами пантового мараловодства. Все природные компоненты бережно выращиваются, собираются и с душой изготавливаются. Поэтому натуральная алтайская продукция даже в европейской части России и за границей пользуется бешеной популярностью.

Для гурманов, для искушённых людей, кто ищет и не боится новых вкусов специфических блюд, национальная горноалтайская кухня будет настоящей находкой. Баранина, сыр и молоко — вот “три кита” кулинарных изысков коренного населения. Из напитков у алтайцев в почёте чай и арака (молочная водка), которую принято пить слегка тёплой. Имейте ввиду, если ваш организм не привык к жирной пище и обилию мяса в рационе, то не стоит слишком налегать на национальные блюда, чтобы избежать негативных последствий со стороны не привыкшего к таким продуктам желудка. Кровяная колбаса, внутренности барана далеко не у каждого вызывают аппетит. Но и для приверженцев правильного питания, для гостей с более классическими пищевыми привычками есть возможность насладиться алтайской кухней. Попробуйте курут — твёрдый подкопчённый сыр, сладости из талкана — ячменной обжаренной муки. Их вкус новый, но, тем не менее, довольно привычный для всех.

Для самых активных путешественников, которые хотят совместить разные виды отдыха, туроператоры предлагают организованные гастрономические маршруты. Это туры, где наряду с дегустацией алтайской натуральной продукции можно познакомиться с историей её производства, сбора, а также насладиться познавательными экскурсиями.

Натуральная алтайская продукция — это не только вкусные блюда и изысканные лакомства для вас, но и всегда уместный подарок с Алтая для ваших близких и родных. Продукция для здоровья, алтайские сувениры, травяные сборы и местные “вкусности” — это то, чему будет рад как заядлый путешественник,  так и тот, кто только мечтает познакомиться с удивительным и самобытным регионом.

Алтай щедр на интересные развлечения, яркие события и полезные продукты. Здесь вы можете найти подарок, который придётся по душе даже самым привередливым получателям. Алтай удивит богатым выбором натуральных природных подарков. Ведь  даже привычные и всем известные продукты, привезённые с Алтая, имеют особенный вкус!

Автор Евгения Дорофеева

В Алтайском крае захотели отпраздновать 85-летие региона гастрономическим фестивалем «Алтайские бренды. Продукты для здоровья». Как уточняет со ссылкой на краевое правительство «Интерфакс», мероприятие пройдет в конце августа.

Готовясь к мероприятию, организаторы подготовили для гостей насыщенную программу, включающую презентацию продукции алтайских производителей на специальных тематических площадках, дегустации, консультации с диетологами, а также многочисленные конкурсы с розыгрышем призов. Отмечается, что для маленьких гостей будет организована специальная игровая зона.

Рассказывая о предстоящем фестивале, замначальника управления Алтайского края по пищевой, перерабатывающей, фармацевтической промышленности и биотехнологиям Александр Кондыков указал, что такое масштабное мероприятие в регионе проведут впервые. По его словам, в прошлом власти устраивали отраслевые фестивали, такие как «Праздник хлеба» и «День мясного гурмана», однако в этот раз планируется представить и другие группы брендовых продуктов.

В ходе заседания оргкомитета Кондыков указал, что организаторы надеются с помощью фестиваля поддержать региональных производителей и повлиять на популярность алтайской продукции.

Ранее сообщалось, что в Череповце 26 июня проведут фестиваль граффити. В роли организатора мероприятия выступит общественная организация «Энергия города», которая выиграла городскую субсидию на проект «Делаем наш город ярче».